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　　 做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油
  ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。